Quattroventi Quattro Venti Ristorante Palermo
PERCHE' QUATTRO VENTI
Quattro Venti era un'antica zona di Palermo vicina al mare a pochi passi da dove oggi nasce il nostro ristorante. Oggi Molo Quattroventi è la zona portuale che raccoglie l'eredità storica di quell'area; per noi è un'ispirazione e il punto di partenza per una nuova avventura.
PERCHE' COMFORT FOOD
Perché è quel cibo in grado di consolarci. È quel piatto che ci riporta all'infanzia, o a un bel momento della nostra vita. «Comfort» vuol dire consolare, confortare, ma anche coccolare e gratificare. È quello vorremmo fare con i nostri piatti.
DA NON PERDERE
Da provare la parmigiana di pesce su ragù di seppie, gli spaghetti alla carrettiera con capperi di Salina e tartare di pesce, il trancio di pesce del giorno su guazzetto di cozze e vongole aromatizzato allo zafferano, il semifreddo al croccante di scaccio e riduzione di moscato
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